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Variedade antiga de origem francesa e característica de zonas de altitude.

É uma maçã com tonalidade esverdeada a acastanhada, a polpa é de cor branca, acidulada e sumarenta, tem tendência a ser farinhenta quando madura.

A colheita decorre em Setembro, a variedade apresenta uma excelente capacidade de conservação, é resistente ao manuseamento e ao transporte.

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